Kaip alkoholis juda Jūsų organizme
Etanolis yra maža, vandenyje tirpi molekulė, kuri pereina biologines membranas be pernešėjo — todėl patenka į kraujotaką greičiau nei beveik bet kuri maistinė medžiaga. Absorbcija prasideda burnoje ir stemplėje (apie 20% dozės), bet didžioji dalis — apie 80% — pereina per plonosios žarnos sienelę, ypač dvylikapirštę žarną ir tuščiąją žarną. Tuščiu skrandžiu didžiausia alkoholio koncentracija kraujyje (alkoholio koncentracija kraujyje) paprastai pasiekiama per 30–45 minutes po paskutinio gurkšnio; su maistu vartų raumuo lieka ilgiau uždarytas ir pikas gali paslinkti į 60–90 min. ar ilgiau.
Po absorbcijos etanolis pasiskirsto visame organizmo vandenyje, o ne visoje kūno masėje. Todėl liesos masės kiekis svarbesnis nei tik svoris. Vidmarko pasiskirstymo koeficientas (r) tai apibūdina: suaugusiems vyrams r vidutiniškai apie 0,68 litro organizmo vandens kilogramui kūno masės, moterims — apie 0,55, nes moterys turi didesnę riebalinio audinio dalį, kuri praktiškai neturi etanolio. Vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurių riebalų procentas didesnis, r reikšmė mažesnė, todėl tas pats gėrimų kiekis sukelia aukštesnį alkoholio koncentracija kraujyje piką.
Kepenys atlieka apie 90% etanolio pašalinimo. Alkoholio dehidrogenazė (ADH) oksiduoja etanolį iki acetaldehido, kurį aldehido dehidrogenazė (ALDH) paverčia acetatu — tuo pačiu acetatu, kurį kūnas gamina iš angliavandenių. Alkoholio ypatybė ta, kad šis kelias prisisotina jau labai mažomis koncentracijomis. Fermentai dirba pastoviu maksimaliu greičiu nepriklausomai nuo to, kiek etanolio vis dar yra kraujyje, todėl pašalinimas seka beveik nulinio laipsnio kinetika maždaug 0,015% alkoholio koncentracijos kraujyje per valandą (apie 0,015 g/dL/h, arba ~0,15 g/L/h). Likę ~10% pasišalina per kvėpavimą, šlapimą ir prakaitą — būtent tai fiksuoja alkoholio matavimo įrenginiai.