Hoe alkohol deur jou liggaam beweeg
Etanol is 'n klein, water-oplosbare molekule wat sonder 'n draer oor biologiese membrane diffundeer, en daarom bereik dit die bloedstroom vinniger as byna enige voedingstof uit kos. Absorpsie begin in die mond en slukderm vir 'n klein deel van die dosis (omtrent 20%), maar die meeste — sowat 80% — gaan deur die wand van die dunderm, veral die duodenum en jejunum. Op 'n leë maag word die bloedalkoholkonsentrasie-piek (bloedalkoholkonsentrasie) tipies 30 tot 45 minute na die laaste sluk bereik; met kos bly die piloriese sfinkter langer toe en die piek kan verskuif na 60 tot 90 minute of later.
Sodra etanol geabsorbeer is, versprei dit deur totale liggaamswater, nie totale liggaamsmassa nie. Daarom tel 'n maer liggaamsamestelling meer as net gewig. Die Widmark-verspreidingsverhouding (r) vang dit vas: by volwasse mans is r gemiddeld sowat 0,68 liter liggaamswater per kilogram liggaamsmassa; by volwasse vroue gemiddeld sowat 0,55 omdat vroue 'n groter proporsie vetweefsel dra, wat amper geen etanol hou nie. Ouer volwassenes en mense met hoër vetpersentasies het laer r-waardes en bereik dus hoër piek-bloedalkoholkonsentrasie by dieselfde aantal drankies.
Die lewer doen sowat 90% van die etanol-opruiming. Alkoholdehidrogenase (ADH) oksideer etanol tot asetaldehied, wat aldehied-dehidrogenase (ALDH) dan omskakel na asetaat — dieselfde asetaat wat jou liggaam uit koolhidrate produseer. Wat alkohol ongewoon maak, is dat hierdie pad by baie lae konsentrasies versadig raak. Die ensieme werk teen 'n konstante maksimum tempo ongeag hoeveel etanol nog in die bloed is, so eliminasie volg naby nul-orde kinetika teen ongeveer 0,015% bloedalkoholkonsentrasie per uur (ongeveer 0,15 g/L/uur). Die oorblywende ~10% verlaat die liggaam via asem, urine en sweet — presies wat asemtoetse meet.