Kako se alkohol giblje po Vašem organizmu
Etanol je majhna, v vodi topna molekula, ki difundira skozi biološke membrane brez prenašalca, in prav zato doseže kri hitreje kot skoraj katera koli hranilna snov iz hrane. Absorpcija se začne že v ustih in požiralniku (približno 20 % odmerka), toda večina — okoli 80 % — prehaja skozi steno tankega črevesa, predvsem dvanajstnika in jejunuma. Na prazen želodec je vrh koncentracije alkohola v krvi običajno dosežen 30–45 minut po zadnjem požirku; s hrano pilorični sfinkter dlje ostane zaprt in vrh se lahko zamakne na 60–90 minut ali več.
Po absorpciji se etanol razporedi v skupni telesni vodi, ne pa v skupni telesni masi. Zato je sestava telesa pomembnejša od same teže. Widmarkov koeficient porazdelitve (r) to zajame: pri odraslih moških r v povprečju znaša okoli 0,68 litra telesne vode na kilogram mase; pri odraslih ženskah približno 0,55, saj imajo ženske večji delež maščobnega tkiva, ki etanola skoraj ne zadrži. Starejši ljudje in osebe z višjim odstotkom maščobe imajo nižje vrednosti r, zato pri enakem številu pijač dosežejo višji vrh koncentracije alkohola v krvi.
Jetra opravijo približno 90 % eliminacije etanola. Alkoholdehidrogenaza (ADH) oksidira etanol v acetaldehid, ki ga aldehiddehidrogenaza (ALDH) nato pretvori v acetat — isti acetat, ki ga telo tvori iz ogljikovih hidratov. Posebnost alkohola je, da se ta pot že pri zelo nizkih koncentracijah zasiti. Encimi delujejo s stalno največjo hitrostjo ne glede na to, koliko etanola je še v krvi, zato eliminacija sledi skoraj kinetiki ničelnega reda — približno 0,015 % koncentracija alkohola v krvi na uro (~0,15 g/l/h). Preostalih ~10 % izgine z izdihom, urinom in znojem — prav to merijo alkotesti.